好久不見之再來做一次‧焦糖烤布丁

距離上一次(也就是第一次)做烤布丁已經夯不啷噹過了快兩年了，其實自己做布丁真的不難，沒有烤箱也可以用蒸的，最難的煮焦糖的部份如果略過也是可以啦~

上面是材料，因為香草精不天然所以不想買，香草莢不便宜，雖然Costco有在賣，但一直沒買，所以直接略過香草的部份，就用最簡單的蛋、奶、糖、蘭姆酒(可略過)就夠了。

最難的仍是煮焦糖的部份，這次雖然也是手忙腳亂的煮，不太滿意，但成品出來後還挺不錯的，而且比例好像算錯，煮的份量不夠用...


用鮮奶將砂糖溶解後，倒入打散過篩的5顆蛋夜，最後加入蘭姆酒半匙左右，沒有蘭姆酒的的可以不用加，拌勻後入容器內；放入烤盤，烤盤內加水1~2公分


上下火160度烤40分鐘(下次可以試30~35分鐘)


出爐後待涼冰入冰箱，我的容器最早期只有這兩個不用錢的，一個是星巴克的(可惜現在沒賣了，不然該買多一點，吃完後容器還能運用)，另一個是全家便利商店賣的烤布丁還奶酪的容器；之後陸續在大創買了2個照片後面那種烤皿。


冰涼後就可以開動啦~~~~有烤得比較久了些，所以下次可以縮短烤的時間，看看連咪咪都來聞一口呢~~~

這次焦糖有成功，下次再試看看另一種煮法，真想再嗑一個~