準備碘131同位素治療/低碘飲食(照片多)

經過"我的甲狀腺開刀記(內有血腥照片慎入)"後，在一開始有鈣化的右邊，手術當時直接冷凍切片去驗是沒問題的，反倒是當時沒穿刺，比較大顆的左邊甲狀腺手術後化驗後是甲狀腺癌乳突型，所以就約了時間做碘131治療。其實一開始就做了最壞打算，想說了不起就癌嘛~因為甲狀腺的癌是治癒率很高的癌症，所以我不害怕，沒想到聽到結果，我還是有偷偷的鼻酸了一咪咪。

關於碘131(I-131)的治療，有興趣上網可以GOOGLE到很多相關訊息，包含低碘飲食等等，這裡我只是紀錄自己的治療而已，有需要還是要問醫生，畢竟每個人情況不同，我比較在意的是家裡有位4歲小孩和2隻貓咪，碘131的治療是否會危害到她/牠們，我要如何隔離自己，至於低碘飲食也沒差，我本來就有在下廚，用無碘鹽做料理和避開不能吃的，家人其實要一起吃也是OK的~

列幾個甲狀腺癌治療的參考網址給大家參考一下：
甲狀腺掃描與放射碘治療
甲狀腺癌預後良好 不要自己嚇自己

2015/9/14先回診一般外科，然後再到核子醫學中心預約做碘131的時間，大約會是手術後4~6週做，預約好後核子醫學中心的人會跟妳說注意事項，低碘飲食怎麼吃等等，若有任何問題都可以問核醫部的，因為外科醫生反而不瞭解這塊。約好後做碘131的時間的前10天要開始低碘飲食，下面是台北慈濟的低碘飲食說明，每家醫院略有不同哦~


其實本來以為9/14這天就要做了(想說怎麼那麼快)，所以行李箱都整理好了，放了烹調用品和碗蒸架/書三本/水果三天份/葡眾的995和樟芝益/連公司的NB都準備好帶著要閉關了，也跟媛媛說媽媽有3、4天不能回家(我要去住外面飯店啦~)，結果只是去排實施的日子....

[敗物]摩堤ECO-ONE mini IH智慧感應爐/A5鑄鐵肋烤盤等開箱

我....好久沒來了....一來PO又是敗家文....
起因是某次專科姐妹們的聚餐，在中和環球購物中心，一個不小心路過摩堤小小的專櫃，又被這五顏六色的廚具吸引，聽了一些解說，拿了DM，心動了，於是邊聚餐邊上網查資料。決定吃完飯來去買吧！

摩堤這家台灣品牌公司我就不多做介紹了，網路上能查到很~~~~多邀稿，拍的美美照片的文章(其實內容都差不多，因為她們都參加同一場次的體驗吧)，我這沒人邀的只好自己花錢買回來玩順便開箱介紹給大家了(網路真的開摩堤箱的超少的啊)~誰叫我圖文都不夠美人氣也不旺啦~嗚.....

摩堤簡介影片

等了幾天終於寄來了~開箱囉~


這次全部的東西都在這囉~可以單買爐子，但.....啊就一組比較划算咩~爐子和鑄鐵烤盤還有隔熱矽膠套是一組特惠價的，其他是拗的~

[敗物]RussellHobbs攪拌棒-加映黑鼎做蛋捲&南瓜濃湯

今天要來介紹的是新敗入的攪拌棒，因為網路上還沒有什麼人分享，就來寫一篇吧~

這次購入了RussellHobbs英國羅素手持式專業型調理棒(18274TW全配組)，看中的是它可以調速度(8段)，有切碎盒和打蛋器，頭是不鏽鋼的，可以直接進熱湯裡打，調理杯容量也很大，有1公升，本來有想要拿切碎盒來絞肉，可以做水餃餡之類的，但說明書裡寫不能絞肉...well....再看看吧~我可能還是會試試的~

收到之後的樣子，還有贈品保溫保冷外帶餐盒組，不論是主體或贈品質感都還不錯。


第一發做的是.....蛋捲？！還是用黑鼎屁股做的？！


先把軟化奶油和糖用打蛋器頭打發，先用低速試了試，OK了調到中速，再試高速，看起來還不賴，很快就打好了。

DIY自製煉乳/自製奶酥/黑鼎也能烤麵包/古早味恰恰的荷包蛋

首先，15分鐘做煉乳是參考iCook愛料理的網友分享，但我做的太稀了，因為火用太小(我用一圈微火)，下次改用兩圈小火試試。於是下面的麵包，有幾個是以自製的煉乳取代糖，也有幾個是在發好的麵團裡塗上煉乳捲起來的。
 

做好煉乳冰起來當天，迫不及待地請出睡在角落很久的精工麵包機，讓它打麵團並進行第一次發酵(歷時一小時十分鐘)；然後取出分成四等份，麵包的整型則是參考煉乳麵包-奶酥麵包整型實驗，我塗上沒有成稠狀的失敗煉乳，把麵團和手弄得濕黏黏的....


室溫發酵一小時後


因為沒有特地塗上蛋液，所以表面沒有亮晶晶的；用黑鼎當模具，整個進烤箱烤15分鐘，這是睽違三四年的自製麵包啊~~~~~

[敗物]為了健康，值得投資的好鍋●無塗層-黑鼎精鐵鍋，保用二十年

其實這段沒有PO文的期間敗了不少東西，因為懶，都沒紀錄下來，今天來跟大家分享這個好鍋，MIT的黑鼎精鐵鍋。

官網在這裡http://www.ipan.com.tw/，關於黑鼎的介紹及鐵鍋的好處大家可以參考官網的問答集。

話說我去年7月左右敗入了阿媽牌生鐵鍋，為的就是找沒有塗層的鍋，就不會有塗層會剝落吃進身體有礙健康的疑慮，當時並不知道黑鼎這個牌子；用著用著也一年了，阿媽牌經濟實惠(總店在我公司附近)，圓底也很符合喜歡熱炒快炒的台灣人，拿起來比鑄鐵鍋輕，缺點依舊是水氣濕氣重時或不常使用會生鏽，但除了鏽之後再烘乾上油，又是一尾活龍。

那....我為什麼要換鍋哩....嗯....啊.....就某天看到FB上一位手工皂名師在問什麼鍋好，有人提到了黑鼎，我一直以為黑鼎(台語)泛指古早的那種炒菜鍋，阿媽牌的也是黑鼎，後來一查才知道，原來黑鼎是一個牌子的名稱，再看下去不得了，我就買了兩咖黑鼎.....阿媽牌就廉讓給我同事了。

好吧，我承認我有鍋癖，但相信如果大家加入了黑鼎FB裡會發現，裡面一堆鍋癖癖癖癖和瘋子！連老闆都稱自己是瘋子了！誰會提供二十年的保固！？鐵鍋鏽了寄回去老闆會幫你處理好像新的再寄回給妳(當然運費要自付啦)，版上一堆人教妳怎麼用黑鼎，瓦斯爐煮白飯、煲飯是小CASE，自製培根只是小CASE，烤地瓜是小CASE，烤鴨都出來了！烤土司烤麵包都出來了！還有烤鳳梨酥烤蛋糕！真的是煎煮炒炸滷燉烤樣樣行(以上提到通通是用瓦斯爐，不是用烤箱哦)。 請上FB黑鼎社團，被燒到恕不負責。

總之這是一個令人讚賞的產品，厚度比阿媽牌的厚，也比較重，當然，比阿嬤牌的貴，但使用後我覺得比阿媽牌的不沾，煙也比較少，柄雖然很長，但也因為長，煮的時候不會熱到無法握，所以如果以經濟考量來選鍋，可以選阿媽牌的生鐵鍋，如果經費多一點，建議直上黑鼎精鐵鍋，兩者都是好鐵鍋！

講了那麼多，來看照片吧！

我第一個購入的黑鼎是20公分的雙耳小鍋，當時到處缺貨，好不容易在MOMO看到有，考慮了一下，就訂了，還送了兩個小禮物，都滿實用的，尤其是洗米那支很好用。

【2Y前後】上班族媽媽一週菜單

我算是幸運的上班族，上下班還算正常，之前偶爾會從公司帶公司提供的晚餐飯菜回家，但小孩越來越挑了，所以最近幾乎每天下班回家還得洗手做羹湯給小人吃，假日也至少會煮一餐，其實想著要去哪裡吃飯是件很累的事，每次都"隨便"，那還不如在家煮來得健康了，但老狗總變不出什麼新把戲新菜色，就讓我來紀錄一下如何在下班後衝回家煮晚餐這件事吧！

星期天：大多三菜一湯和白飯，白飯會煮很多(兩杯到兩杯半的米)，大概會剩2/3，這2/3就是星期一星期二的材料之一了。還有，如果是煎魚(如鯖魚/鮭魚之類的)，吃不完時就用手努力去刺，把剩下的魚肉挑出來，可以當炒飯和粥的材料。

[敗物]實在不安‧食在不安之芽菜/貓草自己種啦~

近年來食安大爆發，什麼都不能吃了，所以來種貓草吧~(疑?)

其實貓草我之前種過好幾次，但都隨便拿餅乾塑膠盒或不要的保鮮盒來種，容易發霉或長小果蠅，因此後來冰箱裡好幾大包的貓草種子(大麥草)都給豬吃了。

豆芽菜我也自己種過幾次，但因為缺乏壓力和豆子都積在一起，所以容易發臭，成品也不好看，彎彎扭扭的(不直)。

發芽豆漿更是，換水放冰箱泡了好幾夜，也看不出到底發芽了沒.....

於是於是，就上網買了這組芽菜箱啦~~~~順道也買了些種子，這家的貓草是小麥草，跟以往買的大麥草不同，但功能差不多就是了，還買了空心菜籽/蘿蔔嬰籽/黑豆



種貓草最簡單，只要有最左上角的水盤和網子就可以了，所以單要種貓草的貓奴們可以只買這樣的組合。因為我還有想種芽菜，所以就買了小全套，還有豪華大全套免電力自動灑水組合給超懶的貓奴/媽媽/爸爸選擇哦~~~我買的組合還有附量杯/夾子/清潔刷，這組以900買進(不含種子，貨到付款運費另計)

[敗物]Costco好事多好物推薦-Bear & Wolf阿拉斯加去皮去骨鮭魚罐頭+KS有機蕃茄泥+鮮採菇蕈組=蕃茄鮭魚炒飯

昨天花了點時間逛了一下，偶然發現這幾樣商品，我個人儘量少買加工過的東西，要買也會仔細看成份，這次買的在成份上都很簡單，所以我才會購入。

一開始發現的是這個黑罐，阿拉斯加去皮去骨鮭魚罐頭，平均一罐133元頗貴，成份就阿拉斯加野生鮭魚和鹽，無加人工色素或防腐劑，口袋比較深的可以試看看這款。

本人口袋有洞，眼睛又剛好飄到隔壁一排，看到了這Bear & Wolf的阿拉斯加去皮去骨鮭魚罐頭，平均一罐84元，成份也是魚和鹽而已，於是就先買看看這組了~

值得一提的是，我回來後上網查這個罐頭的資訊，發現AMAZON賣USD$18.89耶!! 一整個有賺到的感覺!!

Staub鑄鐵鍋料理-蛤蜊絲瓜麵線/蕃茄牛肉麵/雜炊飯

Staub鑄鐵鍋真的是日日鍋啊~~~所以我很努力地，幾乎每兩天會開一次伙，如果放假，每天至少會煮一餐，有沒有哪位職業婦女跟我一樣估賴的啊~~~我每週還會打一次豆漿(非豆漿機，是傳統煮法)，我真是好拼啊~~~

已經煮了好幾種了，先來PO個幾樣記錄一下。

蛤蜊絲瓜，材料很簡單，薑/紅蘿蔔(可不加)/絲瓜/蛤蜊，唯一要注意的就是，蛤蜊殼有括傷鍋內琺瑯層的可能，所以最後放進蛤蜊後蓋起來，等蛤蜊開了就可以關火，然後看要不要把蛤蜊先撈起來，挑出蛤蜊肉，才不會在"拉"的時候讓蛤蜊殼碰傷了鍋內啊~



麵線另外用水煮熟，組合起來就是鮮美的蛤蜊絲瓜麵線囉~

[敗物]Staub鑄鐵鍋‧開鍋雜炊飯

來了~來了~我的Staub鍋來了~

4/16，風塵僕僕地由DHL從美國到台灣啦~~~本來想找台灣代購從歐洲代買進來，但要等一個月以上，某天在AMAZON上看到有一個黃色鍋USD$139，考慮了幾天，就訂下去啦~一星期內就到貨囉~可惜又被課到關稅507元...

開箱囉~疑？Saffron我以為會是比較亮的黃色耶...怎麼來的是Mustard芥茉黃哩...有點小落差...不過我本來就想要黃色系的，還是能接受啦。鍋蓋裡的原味釘點據說是能將美味鎖在鍋內(水氣較不會外漏)的設計。說明書太多國語言了，還分成了2本(還舊舊的...)，有中文哦~不過是簡體字...媛媛馬上開始玩箱子了...

Lodge鑄鐵鍋料理記錄-牛排/鬆餅/鹽焗蝦/薑母鴨

要介紹新敗入的Staub鑄鐵鍋之前，先把之前的清一下嘿~

話說去年敗入的一整塊鐵沒塘瓷的Lodge鑄鐵鍋([敗物]美國製Lodge鑄鐵鍋)，拿來做菜的次數其實不多次，一來是重，二來是保養較不易，因為我很愛它，所以每次煮完洗完都要再烤乾、上油，以免它生鏽，所以一直覬覦著看何時有機會入手有塘瓷(有上珐瑯)的鑄鐵鍋....偏了...這篇是來看看我用Lodge鑄鐵鍋做了什菜的....

這種鑄鐵鍋最適合拿來煎牛排了！所以，就來片牛排吧~~~看起來有沒有很美味啊~~~如果工夫一點的，可以先煎，讓外皮熟了，把肉汁封住後整鍋入烤箱慢烤。


還做過鬆餅，這鬆餅糊可是自己用麵粉和酵母粉(亂)調，然後在冰箱裡睡了一夜後才拿來煎的，不是買市售的鬆餅粉哦~


好不好吃呢？看看這位小妞的吃相就知道了。(哦~耐架厚呷啦~~~~~)

豆漿機豆漿 vs. DIY手擠豆漿 / (牛)奶粉 vs. (燕麥)植物奶

話說上個月跟同事借了台豆漿機回來玩玩，終於有空試用了，覺得好方便，差點就在衝動下也買一台，不過後來還好冷卻下來，忍住了。

豆漿機真的方便，乾豆直接下去，25分鐘嗶嗶嗶就能喝了，濾不濾都OK，又不會太難清洗，但就是味道怎麼煮和我們以往認知道的豆漿味都不同，不難喝，但就是不一樣。



把豆漿機還給同事，也沒入手後，就還是來用傳統方式做豆漿吧！乖乖再請出能打碎IPHONE的Blendtec來。
乾豆一杯，出門上班前泡，回家打，分2次打，打完後用濾網+媛媛的紗布巾過濾，再用瓦斯爐煮滾，大概能煮出1.5~2公升豆漿，煮一次可以喝3天。一開始我試著用電鍋來煮(外鍋2杯水)，但總不確定豆漿有滾透了，所以後來還是顧在爐火邊，攪啊攪的才安心。

手作的就是不一樣，味道跟認知的豆漿味相同，當然，要說"更好"，才不枉費我顧著爐火10幾20分鐘；濾出來的豆渣可以冷凍，有機會入菜或做麵包/鬆餅時加入(但我看會放很久了...XD)



話說，我一直覺得不想讓媛媛喝奶粉，因為牛奶是小牛喝的，於是在好幾個月前就開始找植物奶，陸續要了一些試用包，有免費的，也有付郵資的，大罐那罐是因為找不到試用包可試喝，於是買了一整罐....><


請不要玩文字遊戲說"植物哪有奶"，那請問太陽餅有太陽嗎....植物奶就是植物性的飲品，大部份主成分是黃豆或燕麥等。
 

後來自己試喝，有些還不錯(除了照片右下角那包之外)，也泡一些給媛媛喝，但她還不習慣，因為來不及由母奶轉換到植物奶，於是就還是買了優生的帶去托嬰中心，讓老師幫忙調適轉換，畢竟媛媛出生後的前2個月左右有喝過優生的。



媛媛早上起床後會泡一包葡眾餐包，可以用溫開水泡，我現在都用自己打的豆漿來泡，營養加倍。有人說不喝牛奶會鈣質不夠，於是我上次在打豆漿時加入了黑芝麻一起打，黑芝麻是高鈣食品這點大家都不陌生了，不過我發現用我這種打法和煮法，都失去黑芝麻的香味了，下次還是要喝時加入黑芝麻粉會比較香哦~
葡眾的餐包在原料上滿簡單的，經大廠葡萄王這個名字的加持下，應該不會亂來，吃得還算安心，它是食品，不是藥品。但我又有一點想質疑了，網路上很多人會說餐包裡的鈣是牛奶的12倍什麼的，如果真那麼好，為什麼葡眾不把所有產品檢驗後，將每個產品的含維生素量、含礦物質量什麼的也標註在包裝上，這樣不是更吸引人嗎?




每個媽媽都希望寶寶好，會挑有機或乾淨、天然的食物，是的，或許奶粉裡營養很夠，但請問，您看看下面照片，它的成份，有幾個是您看得懂的? 天然嗎? 您要寶寶長得又高又壯，奶粉或許做得到沒錯，那是不是又跟您追求的"天然"的有所違背呢? 我沒有說奶粉/牛奶不好，我也不是喝純母奶長大的，只是我現在沒有為媛媛選擇喝奶粉，而是其他東西來取代，她未來會不會長不高，那是遺傳(真是好藉口啊~~~XD)，不要再一昧的認為奶粉有多好了，如果您的孩子是過敏兒，不妨試著換掉或不要喝奶粉看看，畢竟奶粉也是過敏源的一種。

麵包機◎做草莓果醬~好簡單~

因為氣候異常，所以今年草莓產期拉長了，我個人對草莓沒有特別喜好，但倒還滿喜歡草莓果醬的。昨天在中壢火車站附近路旁買了小顆又不起眼的草莓2盒$150，雖然老闆說1盒1斤，但生意人的話...聽聽就好。


冰箱裡的那罐草莓果醬放到過期才吃了1/3不到，索性就利用它的玻璃罐來自己DIY草莓果醬吧~


用麵包機做果醬是買了它之後的第一次嚐試，參考了網路上其他網友的經驗，這次材料用量是：草莓445g、砂糖147g(草莓的1/3)、檸檬汁1小匙(沒有可以不加)，有些食譜會另外加吉利丁或果凍粉，但我沒有那種東西，所以也就沒加。


全部放入麵包機後我選了1小時10分鐘的程式，因為一時以為找不到說明書，不曉得"果醬程式"是哪個，就看網友說是用1:10的那個，也就選了它


後來隨便翻了翻，沒想到就找到說明書了，才知道....用錯選項了啦~~~~果醬程式是邊攪拌邊加熱，但我選的那個是攪10分鐘，加熱60分鐘的鬆糕程式....


所以在最後的10分鐘才把程式改成邊攪拌邊加熱的那種




在麵包機運作的時候別閒著，把要裝果醬的容器煮沸消毒


這就是我2年前買的X寶草莓果醬....您看看...色素、防腐劑...加了有的沒的，所以我才想要自己做啊~~~~~


消毒好的容器晾乾


第一次用麵包機做果醬還學到...下次要記得用鋁箔紙做蓋子蓋著，不然在邊攪拌邊加熱的過程中會噴得內部到處都是，會很難善後的。
做好的果醬趁熱放入容器中，然後倒著放，聽說這樣可以保存比較久；沒想到才做一個大罐和一個小罐不到8分滿而已....


等不及冰到涼，就拿來試吃啦~~~~直接吃有點甜，但塗在吐司上面就還算剛好，我很滿意~如果吃完之後草莓還在出產，再來做更多份量吧~